MUFFINS DE FRESAS AVENA Y YOGURTH

1 1/2 tazas de harina integral
1/2 taza de ojuelas de avena molidas en seco o en harina
1/2 taza de azúcar mascabado
1 cucharadita de royal
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de canela
1 taza de yogurt no dulce bajo en grasa
1 huevo grande
3 cucharadas de mantequilla o aceite de coco
1 cucharada de escencia de vainilla
1 taza de fresas lavadas ,desinfectadas y picadas

precalentar el horno a 180 grados, acomodar capacillos en 2 charolas para muffins, reservar.
cercir los ingredientes secos en un bol (harina, avena, royal , bicarbonato y sal), reservar.

en otro bol batir el huevo , yogurt , mantequilla y vainilla , mezclar con los ingredientes secos batiendo bien para integrar todo ,mezclar la masa cruda con las fresas picadas, al final rellenar los capacillos con una cuchara y meter a horno caliente a 180 grados por 25 minutos o a que salga seco el palillo , una buena opcion saludable .

la receta la saque de la pagina www.lemonbowl.com , me ha gustado ésta opcion mas saludable de éstos muffins,.

RSCN3112

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