GRAN ENSALADA ITALIANA

***ADEREZO***

1 diente de ajo , finamente picado
-sal al gusto
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1/2 cucharadita de oregano seco
1/4 de taza de aceite de oliva
-pimienta negra fresca molida, al gusto

***VERDURAS***

1 lechuga romana ,lavada, desinfectada y picada
1 cabeza pequeña de col morada, finamente picada
1 lechuga iceberg, finamente picada, lavada y desinfectada
2 varas de apio, lavadas y en laminas delgadas
1/2 cebolla roja,en tiras finas
1/2 taza de tomates cherry,lavados,a la mitad
1/4 taza de aceitunas verdes,en mitades
1/2 taza de parmesano rallado
100 gramos de peperocini en rodajas delgadas,cortadas en tiras

para eladerezo:
en un molcajete pequeño o un mortero machacar el ajo con la sal ,pimienta y la mayonesa , integrar el vinagre,oregano y aceite de oliva , o molerlo todo en licuadora o procesador de alimentos .

mezclar en un bol de ensalada las verduras y el peperoncini , y servir en bols con el parmesano escarchado y el aderezo al gusto .

la receta la saquede www.foodandwine.com donde vienen ricas recetas italianas a elegir .

RSCN2926

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