ROSCA DE NUEZ

5 huevos separadas claras de yemas
150 gramos de mantequilla
1/2 lata de leche condensada
100 gramosde harina
100 gramos de nuez
1 cucharadita de polvode hornear
2 cucharadas de canela en polvo ó de cocoa
1 cucharada de escencia de vainilla

***relleno de trufa**

50 de cocoa
1/2 taza de lecheo crema
200 gramos de chocolate amargo picado

**betun***

1 taza de crema para batir
azucar de colores

precalentar el horno a180 grados y engrasar un molde de rosca con harina y manteca vegetal, reservar.

acremar la mantequilla con laleche condensada e incoroporar las yemas de 1 en 1 y luego integrar la vainilla , integrar el harina cernida con el polvo de hornear y la canela o la cocoa hasta que desaparezcan los grumos , al final mezclar la nuez molida en seco .

aparte batirlas claras a puntrode turrón y mezclar con la masa usando una cuchara de madera en forma envolvente , rewllenar el molde y meter a honro caliente, por 40 minutos o a que salga seco el palillo , enfriar y desmoldar.

para el relleno , calentar la crema a que suelte hervor y mezclar la cocoa y el chocolate picado , reposar para que el chocolate se derrita y unir todo usando una cuchara , dejar tibiar .

con cuidado, cortar en 2 larosca y rellenar , ponerle la tapa y mantener en refrigeracion , mientras batir la crema, si ya viene dulce solo montarla o batira que esponje y aplicarla sobre el pastel , sino tiene azucar se le agrega 1/4 de taza de azucar glass , decorar al gusto con el azucar de colores .

el de la foto posee los colores de la bandera, pues lo realice para el pasado 15 de septiembre .

 

RSCN3057

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