PASTEL MARMOLEADO DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS

180 gramos de mantequilla suave
125 gramos de azucar glass
1/2 cucharadita de escencia de almendra
2 cucharaditas de polvos de hornear
180 gramos de harina
175 gramos de almendras molidas
3 huevos grandes
-leche si es necesario
100 gramos de chispas de chocolate amargo
50 gramos de cocoa en polvo

precalentar el hornoa 180 grados centigrados , engrasar y enharinar un molde redondo ode figura para pastel, reservar.

acremar lamantequilla con el azucar a queesponje , agregar la escencia de almendras , integrar los huevos de 1 en 1 y luego los ingredientes secos cernidos (menos la cocoa) , alternando con la leche , agregando chorritos para quela masa no reseque pero cuidando que no se ablande tanto.

separar la mitad de la masa y mezclar con unacuchara de madera lacocoa y las chispasde chocolate , mezclar ambas pasas cuidando mantener el marmoleado y rellenar con ésta el molde de pastel .

meter al horno caliente y hornear por30 minutos o hasta que se vea firme y este seco el palillo ,desmoldar y dejar enfriar por completo .

puede consumirse como panque ó usarse para pastel de fiesta decorando al gusto usando la tecnica wilton y el glaseado que uno desee.

la receta la saque de la pagina “www.bbcgoodfood.com” aunque utilice menos azucar que la especificada en la receta , use este pastel para uno de fiesta infantil decorado con crema batida no lactea decorada con el metodo wilton .

RSCN3031

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