precalentar el horno a 180 grados , engrasar una charola para galletas o colocar 1 hoja de papel estrella , reservar.
en un bol, cernir los ingredientes secos (harina,royal,sal y azucar), integrar la mantequilla en seco a que esta quede de textura arenosa , integrar la leche y el agua , amasando para que quede una masa suave , extender sobre una superficie enharinada y cortar los bisquets , acomodarlos en la charola .
barnizarlos con la yema de huevo y hornear por 25 minutos o a que doren y esponjen bien .
dejar tibiar antes de consumir.