**gelatina de mango**

2 sobres de grenetina
1/2 taza de agua
1 litro de puré de mango

para la gelatina de coctel de frutas , mezclar la grenetina con el agua y dejarla reposar hasta que se esponje y se hidrate , calentar en una olla el coctel de frutas con su almibar y cuando suelte hervor agregar la grenetina hidratada, mezclar hasta que se disuelva por completo , dejar tibiar y rellenar con eso un molde de rosca , refrigerar.

para la gelatina de mango hidratar igualmente la grnetina con la media taza de agua , calentar en la olla el jugo de mango y cuando suelte hervor tambien , agregar la grenetina hidratada , mezclar hasta que se disuelva por completo, dejar tibiar .

cuando la primera capa este semicuajada, agregar la gelatina de mango , y dejar cuajar toda la noche en refrigeracion .

al siguiente dia calentar una olla grande con agua a la mitad, dejar que suelte hervor , apagar , colocar el molde con la gelatina unos segundos y cuando se vea ligeramente disuelto desmoldar en una charola al tamaño adecuado .

refrigerar de nuevo para que cuaje bien y mantener refrigerado hasta el momento de servir .