GELATINA DE DURAZNO

***parte del fondo del molde:

2 sobres de grenetina 
1 litro de juego de durazno
1/4 de taza de agua

***parte superior del molde:

2 sobres de grenetina
1/4 de taza de agua
1 lata de duraznos en almibar picados en cubos
-el almibar de los duraznos

primero elaborar la gelatina del fondo del molde, hidratando en el agua la grenetina , dejandola reposar 10 minutos con el agua a que esponje y suavice .

calentar en una olla el jugo de durazno , y cuando suelte hervor agregar la grenetina hidratada , mover con una palita hasta que ésta se disuelva por completo , dejarla tibiar y con ella rellenar la mitad de el molde deseado (puede ser de silicon o de metal ).

meter a refrigeracion y mientras preparar el segundo piso de la gelatina , hidratando de nuevo la grenetina en polvo , calentar en la olla el almibar de los duraznos con la fruta picada , integrar la grenetina cuando éste suelte hervor , mover con palita hasta que se disuelva por completo , dejar enfriar y hechar la fruta con todo y el almibar a la base de la gelatina , que tendra que estar semicuajada (ni muy blanda , ni muy dura).

meter a refrigeracion de nuevo y reposar toda la noche a que cuaje perfectamente , al siguiente dia , elegir una charola al tamaño del molde y sumergir unos segundos éste en una olla con agua caliente , cuando se vea apenas derretidos los bordes del molde colocar con cuidado la gelatina sobre la charola y ésta se desprendera facilmente .

meter de nuevo al refrigerador unas horas mas para que cuaje bien de nuevo y estara lista para servirse.

DSCN2841

DSCN2843

aqui otra forma de presentacion de la gelatina de durazno

DSCN3448

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