BIZCOCHO DE AZAFRÁN

250 gramos de harina
3 huevos
150 ml de leche
125 gramos de azucar
1 cucharadita cafetera de azafrán
100 gramos de mantequilla fundida
1 cucharadita de royal o polvo de hornear
-azúcar glass, para decorar.

precalentar el honro a 180 grados , engrasar un molde redondo o al gusto con mantequilla y harina, reservar.
en un bol grande, batir los huevos con el azucar y el azafrán hata que tome una textura cremosa , agregar el harina cernida con el royal , integrar la leche batiendo bien , incorporar la mantequilla derretida tibia a la masa , rellenar el molde y alisar con un cuchillo de untar .
Meter al horno caliente y hornear a 180 grados por media hora o a que salga seco el palillo , dejar enfriar, desmoldar y decorar con el azucar glass .
tambien puede utilizarse como pan para un pastel embetunado o muffins si se desea.

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