HAMBURGUESAS VEGETARIANAS CON NUEZ Y LENTEJAS

600 gramos de lentejas cocidas
200 gramos de arroz integral cocido y tibio
50 gramos de nuez finamente picada
1 huevo ó 1 cucharadita de linaza molida disuelta en 1/3 taza de agua , sise quiere hacer vegana la receta
2 tazas de harina de avena (si no se consigue molerla en seco en la licuadora)
1 cucharadita de comino molido
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharadita de tahine
1 cucharada de perejil , lavado, desinfectado y finamente picado

 

en un bol grande mezclar a mano las lentejas, arroz, huevo , nuez y especias  a formar una masa , agregar la harina de avena para que espese mas , reposar media hora en refrigeracion.
poner un poco de aceite de aguacate en una sarten con teflon , calentar a fuego medio y con las manos mojadas formar las porciones de hamburguesa , caben unas 4 por sarten grande , cocer bien por ambos lados hasta que doren y se sientan firmes , acomodarlas en un plato con servilleta absorvente.
pueden servirse con ensalada o como una hambruguesa con pan, con bollo, mostaza , mayonesa,catsup y lechuga , bañarla con el aderezo de pepino (receta en seccion de aderezos para ensaladas y complementos ) .

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