HAMBURGUESA DE REMOLACHA QUINOA Y NUEZ

1 remolacha o betabel rallado
1/4 de taza de quinoa cocida
50 gramos de nuez picada
1/2 cebolla finamente picada
1 calabacita rallada
1 huevo , si no es vegano ó 1 cucharadita de linaza molida
1/2 limon, su ralladura
sal y pimienta al gusto
1 taza de harina de avena
-aceite de oliva o aguacate

en un bol grande mezclar todos los ingredientes, si no se consigue la harina en avena, moler en seco en licuadora las ojuelas , mezclar a mano y reposar en el refri por 1 hora.
calentar un poco de aceite en una sarten con buen teflon , formar las tortitas de hamburguesa y cocinar a fuego bajo por 15 minutos por ambos lados a que se sienta firme .
acomodar en un plato con papel absorvente , y pueden consumirse con ensalada o como hamburguesas con pan, lechuga y pepinillos .

RSCN2449

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