1 taza de harina integral
1 taza de harina blanca
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de royal
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal
1/2 taza de azucar mascabado
1/2 taza de mantequilla suave
2 platanos maduros hechos puré
1 taza de zanahoria rallada
1/2 taza de nueces
precalentar el horno a 180 grados centigrados, engrasar un molde para pay y enharinarlo , reservar.
cernir las harinas, bicarbonato, royal, sal y canela , reservar.
acremar la mantequilla con el azúcar usando batidora electrica , integrar el puré de plátano alternando con los secos , y al final las zanahoria rallada y las nueces enharinadas , rellenar el molde y meter ahorno caliente por media hora o a que salga seco el palillo .
De dulce y de mole, a su mesa 