SALSA FUEGO ROSTIZADO

3 tomates asados en comal
3 chiles serranos
1/2 cebolla morada
2 dientes de ajo
1 chilejalapeño
1 puño de hojas de cilantro
1 limon, el jugo
1 cucharadita de azucar (opcional)
1 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de comino en polvo

licuar todos los ingredientes y cocinar en una olla con el aceite de oliva , dejar reducir a que espese , puede usarse como cualquier otra salsa mexicana .

la receta la extraje de un blog llamado Spicy Southern Kitchen ,un blog norteamericano y es una salsa un poco fusion, aunque la dueña del blog dice que se encontraria esta clase de salsas en un restaurante mexicano, bueno quizas en Estados Unidos , pues aca jamas probe una salsa con aceite de oliva o con algo de azucar.
sin embargo me parecio interesante la mezcla de sabores y quize realizarla para probar la fusion de sabores, y no esta mal pero omiti el azucar ya que para mi gusto mexicano desentona el azucar en algo salado como una salsa mexicana .
interesante el blog para aquellos que gustan probar sazones diferentes , aunque si quieren realizar la receta exactamente igual al blog les recomiendo visitarlo .x3

no es realmente una salsa mexicana ,peropara mi gusto mexicano puede usarse de la misma forma y conbuen resultado al acompañar platillos .

dscn1643

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