se asan en una sarten con buen teflon con un minimo de aceite para que no se pegue demasiado la cebolla en cuartos , con el ajo y el chile , cuidando quese infle pero que no se queme , dejar en un plato , en la misma sarten asar los tomates , todo debe quedar quemadito pero sin ser excesivo o puede amargar la salsa , licuarlo todo con el agua a que el chile este perfectamente molido y agregar la sal.
pasar a una olla pequeña y cocerla perfectamente por unos 10 minuitos a que espese , dejar enfriar, dura como 1 semana en refrigeracion ya fria , a menos que se termine antes por el uso diario x3 .