PANQUE DE PLATANO DOMINICO CON NUEZ Y AVENA

1 taza de harina integral
1/2 taza de harina blanca
1/2 taza de azúcar mascabado
2 cucharaditas de royal
1/2 taza de avena molida en seco o en harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
1 huevo
3/4 tazas de leche
1/3 taza de aceite
1 cucharada de vainilla
4 platanos dominicos maduros hechos purè
1/4 taza de nuez picada finamente
1/2 taza de avena en hojuelas
precalentar el horno a 180 grados centígrados , engrasar un molde para panque .
en un bol cernir las harinas , royal sal, bicarbonato y avena molida , reservar .
en otro bol batir a mano con batidor globo el azúcar, con el aceite , huevo , puré de plátano , integrar los secos e irlos alternando con la leche hasta terminar , al final agregar la nuez picada y las hojuelas de avena , rellenar el molde , decorar con mas nuez y avena , meter a horno caliente a 180 grados , y hornear por media hora o a que salga seco el palillo, dejar enfriar por 30 minutos antes de desmoldar .DSCN1586

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