1 lechuga francesa lavada , desinfectada y cortada en trozos pequeños
250 g de tomatitos cherry color naranja en mitades
3 aguacates cortados en tiras
2 tazas de arugula lavada y desinfectada
3 varas de apio lavadas y cortadas en trozos
1/2 taza de aceitunas verdes en mitades
**ADEREZO :
2 limones el jugo
1/4 de taza de vinagre balsámico
1/8 de taza de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
en un bol para ensalada acomodar al fondo la lechuga , luego acomodar encima las hojas de la arugula , luego distribuir las aceitunas , tomates y apio picado , decorar al final con las tiras de aguacate , servir con el aderezo .
el aderezo se elabora colocando todo en una vinagrera y agitando fuertemente para hacer una emulsión , mantener en refrigeración .