ARROZ VERDE DE CILANTRO CON ELOTE BLANCO

2 tazas de arroz blanco
1 cucharada de aceite
1 elote desgranado
1 puñito de cilantro asado y desinfectado
1 cucharada de caldo de pollo en polvo
4 tazas de agua
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
lavar y remojar el arroz en agua caliente por 20 minutos , reservar.
precoces el elote en el sartén del arroz con un poco de agua y del aceite , cuando este casi cocido agregar el arroz remojado colando bien para retirar el exceso de agua , cocinar por unos minutos .
aparte licuar 2 tazas de agua con la cebolla , el ajo y el cilantro , integrar al arroz junto con las 2 tazas sobrantes , mezclar bien y sazonar con el caldo de pollo en polvo , bajar el fuego y cocinar con fuego bajo usando la tapadera por 20 minutos o a que pierda humedad y esponje , destapar y dejar enfriar para que pierda exceso de humedad .puede usarse para acompañar un mole, un guisado de pollo o un pescado a la parrilla .

RSCN1143

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