MI SALSA DE TOMATE PARA PIZZA

600 g de jitomates frescos ò 1 bote de 600 ml de jitomate en tetrapack en salsa
3 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad
1/4 de taza de vino blanco
2 ramitas de romero fresco o seco
1 ramita de tomillo seco
3 dientes de ajo picado fino
1 cucharadita de oregano
1/2 taza de agua si se usa el tomate de bote
2 hojas de laurel seco
1 cucharadita de sal o 2 si se usa jitomate fresco
agregar en la sarten el aceite , el ajo , el laurel y el romero , cocinar hasta que dore un poco el ajo , agregar el pure de tomate de bote o fresco y el agua , agregar el tomillo desmoronadas las hojitas y el oregano , dejr reducir a la mitad y agregar el vino blanco , rectificar sal si se necesita y agregar según el gusto , cocinar a que reduzca y espese para poder aplicarlo a la masa de pizza , si se quiere para pasta , agregar ésta ya cocida y escurrida y al final el queso, si no reservar para la pizza .

 

RSCN3085

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