PASTEL DE NUEZ CON FRESAS

150 g de harina
150 g de mantequilla
150 g de azucar
150 g de nuez picada
1/2 cucharadita de royal
5 huevos separadas claras de yemas
125 ml de leche ( 1/2 taza )
1 cucharada de escencia de vainilla o nuez
batir la mantequilla a que acreme junto con la mitad del azucar , agregar las yemas junto con la escencia de 1 en 1 a integrar bien , la leche y al final el harina cernida con el royal .
aparte batir las claras con la otra mitad del azucar a punto de turron y mezclar en forma envolvente con la masa aanterior , al final integrar las nueces que seran cubiertas de un poco de harina, llenar un molde y meter a horno a 180 grados centigrados por media hora o a que salga seco el palillo .
***para cubrir***
2 tazas de crema para batir de leche o no lactea como richs
500 g de fresas picadas, lavadas y desinfectadas
si es de la que tiene leche batirla con media taza de azucar glass o splenda , si es la richs batir sin agregar nada, hasta que forme picos suaves segun la consistencia que uno desee , cortar el pastel en 2 , rellenar con 1 taza y cubrir con fresas , poner la tapa y forrar el pastel por completo , decorar con fresas reservadas .

PASTEL DE NUEZ CON FRESAS

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