PASTA FUSSILI VEGETARIANA

500 g de pasta fussili ( tornillo) cocida y escurrida
3 tomates bola picados
1/2 cebolla picada fino
2 dientes de ajo grande
2 hojas de laurel
500 ml de purè de tomate de bote
200 g de champiñones frescos en laminas
1 pimiento rojo en tiras delgadas
1/4 taza de alcaparras
1/4 de taza de aceitunas
-aceite de oliva para cocinar
-sal al gusto
-1 cucharadita de oregano
en el aceite dorar un poco el aceite de oliva con el ajo y la cebolla , cuando èsta suavice agregar el pimiento , luego los champiñones , luego aceitunas y alcaparras , al final el tomate picado y cuando èste se haya cocido agregar el purè y al final la pasta cocida y escurrida , rectificar sazon y servir con queso rallado o sin èl.

 

 

 

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