1 frasco de mermelada sea chabacano, fresas o grosellas
3 tazas de harina
200 g de mantequilla suave
1 cucharada de vainilla escencia
4 yemas de huevo
-azucar glass para espolvorear
mezclar en seco la mantequilla con el harina a dejar una textura arenosa , integrar las yemas y amasar aquequede una masa que parezca plastilina , reponsar por 1 hora en refrigrerador .
sacar del refriy cortar las galletas, dejando unacon un agujero menoraquequede un anillo , acomodar en una charola con papel siliconadoo estrella y meter a horno a 180 grados , por 30 minutos o a que cuezan y doren un poco en su parte infereior , dejar enfriar totalmente para poderlas manipular, las que serviran para la parte superior espolvorear de azucar glass .
con cuidado rellenar cada galleta con una cucharadita de mermelada y armar las galletas, guardar en cajita para regalar o refrigerar para consumirseen casa .