JAMON AL VINO BLANCO

1 kg de jamon de pavo o cerdo de buena calidad , en rodajas de medio cm de grosor
2 tazas de vino blanco
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de harina
freir ligeramente el jamon en la mantequilla poniendo un poco de èsta en la sartèn , reservar en un plato aparte , agregar el harina en la sarten donde se cocino el jamon y mover a que èsta dore un poco y se unte del resto de grasa que quedo en la sartèn , agregar el vino blanco y moverle con una palita a que se disuelva el harina en el vino , cocinar hasta que espese y agregar la pimienta .
regresar las rebanadas de jamon , cuidando que se unten del gravy por ambos lados y acomodarlas dentro de la sarten grande , cocer a que espese mas el gravy , servir caliente acompañado de guarnición de verduras .

jamon al vino blanco

 

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