1 1/2 tazas de arroz
200 g de champiñones frescos
3 tazas de caldo de pollo o verduras
2 dientes de ajo picado fino
1 /4 de cebolla finamente picada
1 hoja de laurel
1 cucharada de perejil lavado y finamente picado
-sal al gusto
lavar el arroz y remojarlo en agua caliente por 20 minutos , en una sarten cocinar en un poco de aceite la cebolla, ajo y la hoja de laurel , lavar los champiñones y cortarlos en laminas finas , agregar el arroz y cocinar por 5 minutos a que se vean rayitas en cada granito , agregar los champiñones y el perejil picado , mezclar en crudo y agregar el caldo mezclando todo .
cocinar a fuego bajo por 15 minutos , hasta que el liquido haya reseca y los champiñones este bien cocidos ,usar como guarnición .