TARTA DE YOGURT Y MEMBRILLO

**COSTRA:
1 tubo de galleta marìa molido en seco
1 barra de mantequilla de 90 gramos
**CREMA DE YOGURT:
3 Tazas de yogurt natural dulce
1 taza extra de yogurt natural
6 hojas de gelatina remojadas en agua
1/4 de taza de almibar de membrillo (de la receta )
**MEMBRILLO EN ALMIBAR:
3 membrillos frescos , lavados, pelados y cortados en cubos pequeños
1 raja de canela
1 limon, la cascara
150 g de azucar o 1/2 taza de splenda
-agua , a cubrir la fruta picada

TARTA DE YOGURT Y MEMBRILLO
mezclar en un bol la galleta con la manequilla a formar una mezcla arenosa , comprimir el fondo en un molde desmoldable , o en un aro , untado con un poco de aceite con azúcar glass , cubierto de un lado por papel aluminio , reservar .
para el membrillo en azucar …..cocer los membrillos a fuego medio junto con el azúcar, la canela y la cascara de limón , hasta que el liquido reduzca y se cueza la fruta , reservar y dejar tibiar, reservar 1/4 de taza de el almíbar .
para la crema de yogurt ….calentar en una ollita 1 taza del yogurt junto con el cuarto de taza del almibar reservado , a que suelte hervor , agregar las hojas de gelatina remojadas y mover con cuidado a que se disuelvan totalmente , mezclar este yogur con las otras 3 tazas a que quede una mezcla uniforme .
colar los trocitos de membrillo , y dividir en 2 partes , una mitad colocar en el fondo del molde y rellenar este con el yogur con gelatina , refrigerar por 2 horas o a que cuaje , luego agregar encima el resto de la fruta , acomodando de forma decorativa , dejar cuajar por completo .
con mucho cuidado retirar de las paredes del aro el aluminio , así como de su parte inferior , acomodando la tarta en su charola definitiva , dejar tibiar unos minutos y desmoldar con cuidado , decorar con mas pedacitos de canela y rodajas delgadas de limon , servir frío

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