CARNE CON COCO

receta de Indonesia
500 g de milanesa de res en tiras delgadas
2 manojos de cebolla cambray picadas con todo y rabo
1 coco , la carne en tiras , y reservar el agua (es mejor comprarlo ya pelado , en algunas tiendas los venden así )
2 cms de gengibre fresco pelado y picado finamente
1/2 cucharadita de crucuma
2 dientes de ajo picado fino
2 cucharadas de aceite de cacahuate
2 cucharaditas de azucar morena
1 cucharadita de sal o al gusto
1 cucharada de cilantro picado finamente

carne con coco
en una ollita de acero o un refractario mezclar el agua de coco, gengibre picado , curcuma , ajo , sal , aceite de cacahuate y mezclar alli la carne , reposar en refrigeracion por media hora .
sacar del refrió y cocinar en wok , cuando la carne se vea cocida , agregar la cebolla y cuando esta se vea cocida agregar el coco , al final el cilantro , y rectificar sazón .
servir acompañado de arroz al vapor y ensalada verde .

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