MUFFINS DE MAIZ Y MIEL SIN GLUTEN

100 g de harina de maiz cornmeal
50 g de harina de arroz
50 g de maizena
100 g de azúcar de agave , 4 sobres de stevia , ( o azúcar mascabado )
1 cucharada de royal
1/2 cucharadita de canela polvo
1 pizca de sal
60 g de margarina derretida (o mantequilla si se desea con lácteos )
120 ml de leche de almendras ( o vaca si se quiere con lácteos )
1 huevo
4 cucharadas de miel de abeja
1/2 taza de pasas, opcional
precalentar el horno a 180 g , colocar capacillos para panque en un molde y precalentar el horno .
cernir los secos en un bol pequeño y reservar , aparte batir la mantequilla derretida junto el huevo, el azucar, la canela y la miel , mezclar con los humedos y reposar por media hora , agregar si se desea pasas espolvoreadas de harina sin gluten , rellenar los capcillos y meter a horno caliente por 20 minutos o a que esten cocidos .

muffins de miaz y miel sin gluten

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