3 tazas de harina
1 cucharadita de sal
69 g de mantequilla
-leche de vaca o almendras
1 huevo para barnizar
3 cucharaditas de royal o rexal (levadura química)
cernir los secos en un bol amplio y grande , agregar la mantequilla y mezclarlo en seco a que quede de textura arenosa , agregar leche hasta formar una masa tersa amasando un poco para integrar bien .
extender con un palo , cortar bisquets o galletas de 1 cm de grosor, acomodar en una charola engrasada y enharinada o con papel estrella .
barnizar con huevo y meter a horno caliente a 180 grados , por 30 minutos o a que doren y esten bien cocidos .