2/3 tazas de polenta o cornmeal
1 3/4 de tazas de harina de almendra
1 1 /2 cucharaditas de royal
1 pizca de sal
7 cucharadas de mantequilla o margarina
1/2 taza de azucar o splenda para hornear
3 huevos
1 limòn, la ralladura y el jugo
cernir los ingredientes secos (polenta, harina de almendra , royal, sal ) y reservar .
derretir la mantequilla y mezclarla con el azùcar, los huevos , el jugo y la ralladura de limòn , batiendo con un batidor globo manual o una batidora electrica , agregar los secos poco a poco , reposar por 15 minutos , rellenar un molde engrasado y enharinado y meter a horno precalentado a 180 grados centigrados , por 30 minutos o a que dore un poco y salga seco el palillo .

decorar con un glaseado que se elabora con 1/4 de taza de azúcar glass y el jugo de 1 limón , dejando secar , puede presentarse usando molde tipo pastel o molde tipo parque .