PASTEL DE FRUTAS ESTANDAR

mi favorito para regalar en estas fechas x3 .
2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de cafè granulado
1 1 /2 tazas de fruta seca picada
1 taza de nuez picada
1 taza de pasas
2 huevos
1 barra de mantequilla
1 lata de leche condensada
1 taza de pure de manzana de lata o casero
1 frasco de cerezas en almibar , separar unas 10 para decorar , el resto picarlas en 2
-corazones de nueces y cerezas para decorar
precalentar el horno a 180 grados , engrasar 2 moldes rectangulares para panque ò 1 molde para pastel .
en un bol cernir los secos (harina, bicarbonato, nuez moscada y nescafè ) , reservar .
mezclar toda la fruta seca con las cerezas y las nueces , espolvorearles 1 cucharada de harina y reservar .
en otro bol batir la leche condensada con los huevos y la mantequilla suave a integrar bien , agregar el puré de manzana y batir mas hasta integrar perfectamente , agregar los secos cernidos poco a poco y al final integrar la fruta moviendo con una cuchara o un miserable .
rellenar el molde y hornear por 1 hora o hasta que salga seco el palillo se vea despegado de los bordes , si se quiere envinado realizar el siguiente jarabe…
3/4 de taza de agua
1 raja de canela
1 clavo de olor
1/4 de taza de brandy
en una cacerola colocar todos los ingredientes , salvo el brandy , dejar hervir por 5 minutos y dejar reposar tras agregar el brandy , con esto bañar el pan colando cuando aun esta caliente , escurrir y empacar para poder regalarlo .

pastel de frutas estandar

imagen de de los últimos pasteles que realicé para regalar en la reciente navidad del 2017

RSCN3247

 

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