PASTEL COPO DE NIEVE NAVIDAD

pastel navidad 2015

***BIZCOCHO ***

1  1/2 cucharaditas de bicarbonato

1 1/2 cucharaditas de royal

1 cucharada de esencia de vainilla

1 taza de leche

3/4 de tazas de cocoa

1 taza de azúcar

1 pizca de sal

1 taza de agua caliente

1 3/4 de tazas de harina

2 huevos

1/2 taza de aceite

precalentar el horno a 180 grados , engrasar un molde en forma de copo de nieve , en un bol cernir los ingredientes secos (harina , royal, sal , bicarbonato )y reservar , en una taza grande mezclar la cocoa con el agua caliente y dejar tibiar , en otro bol batir los huevos con el azúcar , vainilla , y aceite hasta que el azúcar se disuelva por completo y esponje , integrar los ingredientes secos que se alternaran con la leche , al final agregar el agua con cocoa , no importa que la mezcla se vea liquida .

rellenar el molde y meter a horno caliente por 40 minutos o hasta que salga seco el palillo , dejar enfriar y desmoldar sobre la charola .Reservar.

***BETUN DE MANTEQUILLA**

1 kilo de azúcar glass

180 gramos de mantequilla de buena calidad

-leche si es necesario

1 cucharadita de esencia de almendras

acertar la mantequilla a que quede como pomada junto con la esencia de almendras , integrar el azúcar glass poco a poco , y agregar leche si se ve reseco el batido , teñir la mitad en tono azul cielo y dejar blanco el resto .

usando una duda de boquilla estrellada cubrir los lados del pastel cuidando no dejar espacios libres , hacer lo mismo en los círculos de el molde , rellenando del mismo betún , y el resto cubrir con estrellas blancas el resto .

***decoracion***

1 frasco de perlas metalizadas color azul

1 frasco de perlas color nacarado

1 frasquito de glitter comestible transparente

decorar con las perlas los círculos del pastel tal y como se ve en la foto alternando las nacaradas con las azules y al final escarchar el glitter sobre el pastel .

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