250 g de cornmeal o harina de maiz amarillo
100 g de azucar morena
100 g de harina sin gluten para todo uso o maizena
3 huevos
1/4 de taza de aceite
1/4 de taza de leche de vaca o almendras
1 cucharada de vainilla
1/2 cucharadita de royal
1/2 limon , la ralladura (opcional)
precalentar el horno a 180 grados , engrasar un molde para panque , en un bol batir los huevos con el azucar , el aceite y la vainilla , añadir cernidos la harina de maiz con maizena y royal y agregar al final la leche , reposar por media hora , rellenar el molde y hornear por 30 minutos o a que salga seco el palillo .