MUFFINS DE NUECES

1/2 taza de nuez de castilla picada
1/2 taza de nuez de la India picada
1 cucharadita de canela
1 taza de harina integral
1 taza de harina blanca
1 1 /2 cucharaditas de royal
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
1 barra de mantequilla derretida tibia o de margarina
1/2 taza de azucar, o splenda
1 taza de leche de almendras
2 huevos
1 cucharada de vainilla
-nueces de las 2 para decorar
precalentar el horno a 180 grados y acomodar 12 capacillos en la charola para muffins , batir la mantequilla con los huevos y el azucar a que se mezclen perfectamente , integrar la mantequilla y seguir batiendo , cernir los secos aparte (harina , royal bicarbonato, canela y sal) , y mezclarlo con el batido de mantequilla, poco a poco alternado con la leche de almendras , agregar las nueces picadas espolvoreadas de harina y mezclar de foirma envolvente , rellenar los capcillos a 3/4 y decorar con 1 nuez de la India ty 1 de castilla por panquesito , meter a horno a 180 grados por 20 minutos o a que salga seco el palillo .muffins de nueces

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