50 gramos de fresas frescas lavadas y desinfectadas
220 ml de crema para batir de leche
1 cucharada de extracto de vainilla
3 cucharadas de jugo de naranja
385 gramos de harina
110 g de harina de maizena
1 cucharada de royal
1 pizca de sal
2 naranjas la ralladura
165 gramos de azucar
1/2 taza de splenda (opcional)
200 gramos de mantequilla suave
4 huevos
-colorante rojo comestible
500 g de fresas poara relleno y decoracion
-1 botecito de chispitas de dulce para decoracion
***BETÚN**
2 tazas de crema para batir de leche
1 taza de crema para batir no lactea
2 cucharadas de jarabe de fresa que se usa para malteadas
-colorante rojo
1/3 taza de azucar glass o splenda
precalentar el horno a 180 grados centigrados , engrasar y enharinar un molde de forma de corazon .
para la masa…moler las fresas con el jugo de naranja y reservar.
cernir los ingredientes secos (harina, maizena , sal y royal) , reservar.
acremar la mantequilla con el azucar , integrar los huevos 1 por 1 batiendo bien y luego la vainilla , agregar el licuado de fresa y seguir batiendo a que se integre bien a la masa.
integrar los ingredientes secos, alternandolos con la crema , si se ve un poco reseca , agregar un poco de leche , separar 2 tazas de masa y teñirla con el colorante rojo , reservar.
rellenar el molde alternando las 2 masas y luego mezclarle un poco con un cuchillo redondo para hacer un marmoleado, meter a horno por 40 minutos o a que salga seco el palillo , enfriar por completo y partir en 2 con cuidado .
para la decoracion….mezclar ambas cremas en un bol de batidora e iniciar el batido a velocidads media , agregar el splenda , y el jarabe de fresa , cuando comience a espesar agregar el color rojo y colorear al gusto .batir hasta que quede espeso y bien coloreado.
para decoracion…elegir 12 fresas que decoraran la parte superior del pastel y el resto picarlas en cuadritos , cortar el pastel en 2 y a la parte inferior colocar 1 taza de betun y encima los pedacitos de fresa , cubrir con la otra tapa , forrar los lados y arriba del pastel sea con duya o con cuchillo , decorar encima con chispitas de corazon y las fresas como se ve en la foto , esta listo para festejar el 14 de febrero o un bonito regalo.