600 g de carne molida de sirloin
1 taza de pan molido
2 huevos
1 puño de perejil finamente picado
1 puño de hierbabuena finamente picada
1 cucharada de caldo de pollo en polvo
3 tomates pequeños picados
1/2 cebolla picada
1/2 taza de aceitunas picadas
1 cucharada cafetera de comino en polvo
1 cucharada cafetera de pimienta negra
-aceite de oliva
engrasar con aceite de oliva un molde para pastel o panque, reservar.
precalentar el horno a 200 grados centígrados .
en un bol grande mezclar la carne con las especias , tomate, cebolla , perejil y hierbabuena bien lavada y desinfectada , los huevos y el pan molido , integrar lego las aceitunas y mezclar bien a formar una masa , colocar dentro del molde y hornear a 200 grados centígrados , por 1 hora o a que se vea plenamente cocido y el jugo de la carne se vea transparente , servir acompañado con ensalada verde y arroz con lentejas .